Nederlanders drinken het hele jaar door steeds vaker mousserende wijn. Toch blijft december onze meest bruisende maand. Steeds vaker kiezen we voor een ander type bubbel dan Champagne, zoals een Crémant d'Alsace.
Door het klimaat, de bodemsoort en sommige overeenkomstige druivenrassen kunnen ze in de Alsace prachtige Crémants maken die een grote gelijkenis vertonen met een Champagne. Bij het maken van Crémants wordt de ‘’méthode traditionelle’’ (het twee keer laten vergisten van stille wijn) toegepast. De bubbel mag alleen geen Champagne heten, omdat de druiven niet in de Champagne groeien, maar in de Alsace. Maar.. what’s in a name?
Een Crémant is lekker om zo te drinken, maar door zijn frisheid en zachte fruittonen is de wijn een ideale gastronomische begeleider. Van koude of warme voorgerechten tot vis, schaal- en schelpdieren. En van wit vlees en wild tot nagerechten en zelfs sommige kaassoorten (Brie en Camembert). Probeer hem eens bij een toastje gerookte zalm of forel, een voorafje met gevogeltepaté en (echt doen!) bij kaasfondue. Kijk voor andere lekkere combinaties met Crémant d’Alsace op www.smaakexperience.com.
In de Wijnalmanak bubbels 2012 worden 8 Crémants d’Alsace aangeprezen in de prijscategorie €10,- tot €20,-.
- Crémant d’Alsace Blanc de Noir, Clément Lissner, verkrijgbaar bij Wijnen uit de Elzas
- Crémant d’Alsace Brut, Domaine Fernand Engel, 2009, verkrijgbaar bij Poot Agenturen
- Crémant d’Alsace, Domaine Rémy Gresser, verkrijgbaar bij Wijninspiratie
- Crémant d’Alsace Brut Cuvée Julien, Dopff au Moulin, verkrijgbaar bij Intercaves
- Crémant d’Alsace Rosé Brut, Giersberger, verkrijgbaar bij De Wijnkring
- Crémant d’Alsace Extra Brut, Meyer-Fonné, verkrijgbaar bij Léon Colaris
- Crémant d’Alsace Brut, René Muré, verkrijgbaar bij De Geluksdruif
- Crémant d’Alsace Brut, Schoenheitz, verkrijgbaar Wijnen uit de Elzas
Kies dus voor Crémant d’Alsace en maak van elk moment een bruisend feestje!
